Práctica Nº 15

Práctica libre

Papa rellena con chorizo y queso parmesano

Práctica Nº 14

Informe

Deshidratación Tercer Periodo

RESULTADOS

40 g de cereza deshidratada, de 70 g que teníamos al inicio, que dividimos en dos bolsitas con un sabor un poquito dulce.

PROCEDIMIENTO

Del frasco sacamos el líquido en el que venían las cerezas y las pusimos en 2 bandejas.

Al día siguiente nos dimos cuenta que no habíamos fijado la temperatura asique las dejamos hasta las 2 de la tarde. Seguidamente las pesamos y empacamos.

CONCLUSIONES

Al eliminar el agua su característico sabor dulce se pierde bastante aunque todavía se puede notar. También concluimos que tenemos que fijarnos en todos los pasos para evitar estos errores.

EVIDENCIA